Пиццу приправляют различными соусами, придающими ей особый вкус. Наиболее подходящие для этой цели — томатный, грибной, из хрена и белый. К соленой пицце подойдет, например, чесночный или сметанный. Томатный соус в этом случае подавать не стоит, так как любая соленая пицца готовится на томатной основе. Сметанный или майонезный соус хорошо дополнит вкус пиццы с колбасой, рыбой и овощами. А соевый обычно подается к пицце с рисом или грибами. Ниже приведены самые популярные рецепты соусов для пиццы.
Метки:
майонез,
соус,
томат
Посмотрите также
- пицца с индейкой и грейпфрутом
Состав: Для теста: 250 г муки, 150 г сливочного масла, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара. Для начинки: 400 г обжаренного филе индейки, 2 грейпфрута, 3 моркови, 200 г кабачков, 1 стакан сметаны, соль, перец. Приготовление: 1. Замесить тесто, раскатать и выложить на смазанный жиром противень. 2. Индейку мелко порезать и выложить равномерно на тесто. [...]
- ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ
Перец черный является наиболее известной и чаще всего используемой пряностью. Родина его — Индия. Он описывается еще на санскрите. Перец черный содействует пищеварению. Римляне употребляли его в больших количествах. Перец используется для супов, подливок, соусов, овощных салатов, маринадов, при приготовлении всех видов мяса, включая дичь, савойской капусты, фасоли, гороха, чечевицы, квашеной капусты» гуляша, яиц, сыров, [...]
- ТОМАТНЫЙ СОУС С ЛАВРОВЫМ ЛИСТОМ
Состав: 2 ст. ложки оливкового масла, 1 мелко порезанная луковица, 3 мелко порезанных зубчика чеснока, 1 кг очень спелых помидоров, 2 ст. ложки томатной пасты, 0,5 ч ложки сушеной душицы, 1 лавровый лист, перец, соль. Приготовление: 1. Нагреть масло в кастрюле с толстым дном. 2. Добавить лук и чеснок, накрыть крышкой и тушить 5 мин [...]
- ТОМАТНЫЙ СОУС с КОРИАНДРОМ
Состав: 1 кг помидоров, 1 головка чеснока, 6 луковиц, 120 мл растительного масла, соль, красный перец, 30 г сунели, 20 г кориандра. Приготовление: 1. Помидоры нарезать на четвертинки, сложить в эмалированную посуду, оставить на сутки и затем слить выделившийся сок. Оставшуюся мякоть прокипятить на слабом огне, чтобы сошла кожица, и протереть в пюре или отжать [...]
- ТОМАТНЫЙ СОУС
Состав: 400 г консервированных порезанных помидоров, 2 зубчика чеснока, 3 ст. ложки оливкового масла, 0,5 ч. ложки сушеной душицы, соль, черный молотый перец. Приготовление: 1. Слить помидоры и оставить в сите на 10 мин, чтобы стекла ненужная жидкость. 2. Положить мякоть, раздавленный чеснок, оливковое масло и душицу в кастрюлю и готовить на медленном огне 20—30 [...]
- СОУС С ЭСТРАГОНОМ И ПЕТРУШКОЙ
Состав: 800 г томатного соуса (рецепт приведен выше), 100 мл 9 %-ного уксуса, 4 яичных желтка, 180 г сливочного масла, по 20 г эстрагона и петрушки, 50 г репчатого лука, соль, черный перец горошком. Приготовление: 1. Мелко нашинкованные лук и петрушку, раздробленный перец, листья эстрагона залить уксусом и варить 8—10 мин. Затем влить томатный соус [...]