В наши дни получила популярность пицца в качестве десерта — пропитанная джемом, с яблоками, посыпанная пудрой. Итальянцы такую пиццу не признают. «Конечно, можно положить в пиццу и ананас, если вам так хочется, — содрогаясь от одной этой мысли, говорил Антонио Паче, председатель Неаполитанской ассоциации любителей настоящей пиццы, в которую входят 150 владельцев ресторанов по всему миру, давших обет подавать только настоящую пиццу, — но это не неаполитанская пицца». Однако вы можете попробовать приготовить пиццу на десерт.
Метки:
еда
Посмотрите также
- ПИЦЦА «ФРУКТОВОЕ АССОРТИ»
Состав: Для теста: 250 г муки, 150 г сливочного масла, 2 яйца, 2 ст. ложки сахара. Для начинки: 3 спелых груши, 1 стакан малины, 300 г винограда, 4 ст. ложки меда, 150 г сметаны, 50 г рубленых орехов. Приготовление: 1. Замесить слоеное тесто, тонко его раскатать и выложить в смазанную жиром форму с невысокими краями. [...]
- ОПАРНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО
Состав: 4 стакана пшеничной муки, 4—8 ст. ложек сахара, 4—8 ст. ложек сливочного масла или маргарина, 2—8 яиц, 20 г дрожжей, 1/2 ч. ложки соли, 1/2 стакана молока или воды. Выход готовых изделий — 1200 г. Приготовление: 1. Замесить жидкую болтушку, называемую опарой. На замес взять всю норму теплой жидкости и дрожжей и половину нормы [...]
- ИТАЛЬЯНСКАЯ КЛАССИЧЕСКАЯ ПИЦЦА
В Италии покупатели пиццы очень трепетно относятся к качеству этого продукта. В 1990 году имел место даже шумный процесс против одной пиццерии, употреблявшей для приготовления пиццы «не тот» сыр. Обвинялись злоумышленники ни много ни мало, как в святотатстве и надругательстве над культурными ценностями Италии. Поэтому был установлен специальный знак качества для пиццы — D. О. [...]