Архив рубрики «ПИЦЦА С ГРИБАМИ»
Состав: Для теста: 2 стакана муки, по 200 г масла и сметаны, соль по вкусу. Для начинки: 500—600 г соленых грибов, 2—3 ст. ложки сливочного или растительного масла, 2—3 яйца, 0,5 стакана молока, 1 ст. ложка лимонного сока, соль, перец по вкусу, 2 ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки, 3—5 луковиц. Приготовление: 1. Замесить тесто из масла, сметаны и муки, оставить на 20 мин, раскатать ровным слоем толщиной 0,6—0,7 см по размеру противня. Раскатать жгутик из этого же теста, уложить по бортику пиццы, смазать желтком. 2. На поверхности теста равномерно распределить начинку из обжаренных и смешанных помидоров, грибов и лука. Взбить яйца, смешать с молоком, соком лимона, приправить солью, перцем, добавить мелко нарубленную зелень и полученной массой залить начинку. 3. Выпекать до готовности.