Архив рубрики «ДЕСЕРТНАЯ ПИЦЦА»
Состав: Для теста: 250 г муки, 150 г сливочного масла, 2 яйца, 2 ст. ложки сахара. Для начинки: 3 спелых груши, 1 стакан малины, 300 г винограда, 4 ст. ложки меда, 150 г сметаны, 50 г рубленых орехов. Приготовление: 1. Замесить слоеное тесто, тонко его раскатать и выложить в смазанную жиром форму с невысокими краями. 2. Из груш удалить сердцевину и мелко порезать. Виноградины разрезать пополам, вынуть косточки. Смешать груши, малину и виноград, выложить в форму с тестом. Затем залить медом и сметаной. Сверху посыпать пиццу рублеными орехами. 3. Запекать в горячей духовке 15—20 мин.
Состав: Для песочного теста: 500 г муки, 300 г масла, 150 г сахара, 2 яйца, соль, цедра 0,5 лимона. Для начинки: 5 яблок, взбитые яичные белки с сахаром, 2 ст. ложки сахарной пудры. Приготовление: 1. Замесить песочное тесто (см. «Песочное тесто»). Раскатать тонким слоем на смазанный жиром противень. Сверху положить мелко порезанные яблоки в один слой. Яблоки лучше покислее — антоновку, например. А поверх яблок — взбитые белки с сахаром. 2. Запекать в духовке 20 мин. Дать немного остыть и посыпать сверху сахарной пудрой. К столу подавать теплой.
Состав: Для теста: 250 г муки, 25 г дрожжей, 50 г сливочного масла, 2 ч. ложки сахара, 2 яйца, 0,5 стакана молока. Для начинки: 6 кружочков ананаса, 300 г ветчины, 4 ст. ложки майонеза, 2 стручка сладкого перца. Приготовление: 1. Замесить дрожжевое тесто, раскатать и выложить на противень, смазанный жиром. 2. Ветчину нарезать кубиками и ровным слоем выложить на тесто. Посыпать мелко нарезанным сладким перцем. Сверху выложить кружочки ананаса так, чтобы они покрывали всю поверхность. 3. Смазать поверхность пиццы майонезом и запекать в горячей духовке 20—25 мин. пицца с киви Состав: Для теста: 200 г муки, 50 г сахара, 135 г сливочного масла, 1 яичный желток. Для начинки: 10 киви, 1 стакан сливок, 150 г сахарной пудры, 2 яйца, 50 г коньяка. Приготовление: 1. Масло предварительно охладить, мелко порубить, добавить остальные продукты и замесить тесто. Поместить в холод на полчаса. 2. Затем раскатать и выложить в форму для выпечки. Проколоть в нескольких местах вилкой. Покрыть фольгой, сверху положить груз. Поместить форму с тестом в духовку на 20—25 мин. Извлечь форму из духовки, удалить фольгу и груз. Дать тесту остыть. 3. За это время очистить киви от кожуры и нарезать кружочками толщиной 1 см. Выложить киви на тесто так, чтобы была равномерно покрыта вся поверхность. В стеклянной посуде взбить яйца, постепенно вливая сливки. Добавить половинку сахарной пудры и коньяк. Полученную массу через ситечко вылить на киви. 4. Поместить пиццу в горячую духовку еще на 20 мин. Дать немного остыть и посыпать сверху сахарной пудрой. К столу подать теплой.